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小時候印象最深的就是放學回到家，剛好電視會播些烹飪節目。我經常同時看好幾台，誰進廣告就轉台，每個廚師的料理風格跟特色都不同，沒想過有一天也能親手參與製作這類料理影片。
這回與Uncle Benny合作，紀錄兩位廚師 — 幽默風趣的小馬老師和精準俐落Jessica老師，製作幾道家常料理。我們透過鏡頭近距離看著廚師的手部動作，以及清楚講解每一個流程，現場香氣撲鼻，回家剪片也彷彿能聞到味道，算是充滿各種感官刺激的工作吧（？）
拍攝地點就在Uncle Benny自己的廚房，這裡他們會舉辦活動與餐會，在高雄能有這樣的烹飪空間，不論是器材還是廚房設備都相當完善。這幾天幾乎拍一道吃一道，媽媽有教不能浪費食物。
這次主要是三機錄影，當中還用了小型導播機作為現場的機位切換，雖然是現場拍攝（Pre-recorded）而非直播（Live），但導播機讓現場拍攝更接近影片完成的模樣，也是種實戰練習。為了滿足更多畫面需求，我們還架設了一台俯拍鏡頭（Overhead Shot），清晰呈現料理全貌，這也是烹飪影片中常見的視角。
此外也有特殊鏡頭像是360度相機，全機身防水的特性，能夠直接丟進水裡，或是夾在廚師的鍋柄上，呈現不同的視角，拍攝這類特殊畫面有些實驗性，充滿樂趣。
當然，仍有些驚險之處。記得有個片段一位攝影師沒按到錄影，整段沒畫面，還好還有其他機位以及導播機的畫面，或是至少我們都全程收音，畫面還可以用補的。每次拍攝結束後總有些不足之處，期待下次能做得更好。
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製作 Production｜Uncle Benny嚴選羊肉品牌
廚師 Chef｜小馬、Jessica
食材供應 Ingredients Supplier｜澳洲小羊肉、豪揚企業股份有限公司
導演 Director｜洪立
現場錄影 Videography｜蔣佳蓉、胡庭甄、顧旻、謝瑄芳
平面攝影 Photogtaphy｜顧旻
剪輯 Editor｜洪立
器材租借 Camera Rental｜大港先生
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